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栗ご飯の保温いつまで?1日保存と1週間保存方法|旬の時期は?

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旬を迎えた栗を使った栗ご飯は本当に美味しいですよね。
栗の甘みとだしのきいたご飯が相性ピッタリで、たくさんおかわりをしてしまう!なんて方も多いのではないでしょうか?

しかし、気合を入れるあまり、たくさん作りすぎちゃった、なんてこともありますよね。
そして、また後で食べようと思った時に気になるのが栗ご飯の保温時間です。
栗ご飯っていつまで炊飯器で保温しておいても大丈夫なんでしょうか?

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せっかく作った栗ご飯、最後までしっかり美味しく頂きたいですよね。
今回は、栗ご飯の保存についてまとめてみました。

栗ご飯って保温でいつまで置いてて大丈夫?

栗ご飯を保温のまま置いておける時間は、いったいどれくらいなのでしょうか?

実は、夜に炊いた栗ご飯は、翌朝には既に傷んでしまっていることがあるんです!

炊飯器の中に保温のままで置いておけるのはせいぜい4時間くらいです。

意外と短いのに驚かれるかもしれませんが、栗ご飯に限らず、炊き込みご飯のように味がついているご飯は白米より傷みやすいんです。

それは、具材から水分が出るため、時間とともに菌が繁殖してしまうから

これは、どうしようもありません。

翌朝食べようと、楽しみにしていた栗ご飯が傷んでしまっていたら、朝からショックですよね。

そんな思いをしないためにも、翌朝に栗ご飯を食べる場合は冷蔵庫に入れて保存しましょう。

ちなみに、栗ご飯がダメになったと判断する目安は、ご飯がネバついているかどうかです。

糸を引くようになったら完全にアウトですので、口にしないようにしてください。

栗ご飯を1日保存する場合と1週間以上の保存方法

では、傷みやすい栗ご飯はどうやって保存すればいいのでしょうか。

まず、1日程度なら冷蔵庫での保存ができます。

味もあまり損ないません。

栗ご飯が冷めたらラップに包むかタッパーに入れて冷蔵庫に入れて保存しましょう。

保存期間が1日を過ぎるとご飯がパサパサになって食感が悪くなったり、傷んでしまう可能性もありますので、必ず炊いた翌日には食べきってしまいましょう。

1週間持たせたい場合は冷凍保存がいいでしょう。

栗ご飯を保存するのに一番適しているのがこの冷凍保存なのです。

一番美味しく保存できるのが、炊きたての栗ご飯を冷凍保存すること。

なので、その日食べる分以外はすぐに冷凍保存してしまうことをおすすめします。

冷凍の方法は、お茶椀1杯分をラップに包みます。

タッパーでも冷凍できますが、凍るのに時間がかかってしまいます。

急速冷凍できればできるほど鮮度が保てますので、時間がかかればそれだけ美味しさを失ってしまうのです。

そのため、冷凍する際は小分けにしてラップで包みましょう。

この時、なるべく平らに薄く伸ばしましょう。

ご飯を押し付けるのではなく、ふんわりと広げるようにラップの上に乗せるのがポイントです。

冷凍した栗ご飯を美味しく解凍するコツがありますのでご紹介します。

まず、電子レンジで解凍する際は1つずつ解凍するようにします。

2~3つまとめて解凍しようとすると解凍ムラができてしまい、美味しく解凍できません。

面倒ですが、栗ご飯を美味しく楽しむためには1つずつ解凍しましょう。

次に、電子レンジのモードは「解凍」ではなく「あたため」にします。

「解凍」モードにすると、溶けだした水分を栗ご飯が吸ってしまうため、仕上がりがべちゃべちゃしてしまいます。

最後に解凍時間です。

まずは「あたため」モードで2分ほど温めます。

その後、お茶椀に入れて良くほぐしてからさらに1~2分加熱します。

2度に分けて加熱することによって解凍のムラを防ぎ、ふんわりとした仕上がりになります。

この解凍方法なら、炊きたてのような美味しい栗ご飯が食べられるでしょう。

栗ご飯の旬の時期っていつ頃からいつ頃まで?

栗ご飯の旬の時期はいつ頃からなのでしょうか?

栗の旬の時期は9月頃で、10月まで続きます

最近はコンビニでも甘栗が買えるようになりましたので、一年中食べられますが、やはり旬の時期に食べたいものです。

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旬の時期は1ヶ月ほどと短いですが、苦労して皮をむいて食べる栗は格別な美味しさを味わうことができるでしょう。

みなさんは栗の生産量日本一がどこなのかご存知でしょうか?

1位は茨城県です。続いて2位が熊本県、3位が栃木県と続きます。

スーパーで栗を買う際に、産地のことも気にしてみてはいかがでしょうか。

まとめ

とても美味しい栗ご飯ですが、炊飯器の保温で楽しめる時間は短く、4時間程度です。
それ以上時間が経ってしまう場合は、冷蔵庫に入れて保存しましょう。

冷蔵庫に入れたとしても、美味しく食べられるのはせいぜい1日です。
2~3日は腐らないかもしれませんが、水分抜けてしまい、パサパサとして食べづらくなります。

栗ご飯を保存したいなら冷凍保存がおすすめです。
炊きたての栗ご飯を、お茶椀1杯ずつラップで包みましょう。
解凍する際は「あたため」モードで2回に分けて温めることでふんわりと仕上がります。

栗の旬は9月から10月です。
栗ご飯が美味しい季節は短いため、この1ヶ月間に楽しんでおきたいですね。
秋の味覚である栗ご飯を楽しむ際に、是非参考にしてみてください。

最後まで読んで頂き、ありがとうございました(^^)/

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