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栗ご飯を瓶詰の甘露煮や茹でた栗で|五穀米で|合うおかず

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秋の味覚といえば栗ご飯!
旬のうちに1度は食べたい栗ご飯ですが、自分で作るのは結構おっくうですよね。

美味しく炊けるかな?という不安ももちろんあると思いますが、1番のネックはやはり栗の皮むきでしょう。

栗の渋皮にはタンニンという成分が含まれており、美肌効果が期待されているので敢えて皮を剥かずに食べる、という方もいらっしゃるかもしれません。
ですが、栗ご飯を作るなら、やはり渋皮は剥いたほうがいいでしょう。
渋皮を簡単に剥く方法は何個かありますが、それでもたくさんの栗の渋皮を剥くのは手間がかかるもの。

そこで、今回は栗ご飯を手軽に、美味しく作れる方法をご紹介します。

栗ご飯は瓶詰の甘露煮や茹でた栗からでもOK?

栗を茹でて渋皮を剥くのは大変です。

だったら、はじめから剥いてある栗を使ってみるのはいかがでしょうか?

例えば、栗の甘露煮や甘栗など、あらかじめ渋皮を剥いて茹でてある栗を使えば手間が省けますよね。

実際に栗ご飯のレシピを探してみると、茹で栗や甘露煮や甘栗を使ったレシピがたくさん紹介されています。

甘栗や甘露煮を使う場合、ご飯のお釜に米、水、白だしなどのお好みの出汁を入れて最後に栗を入れます。

栗が甘いので、全体的に甘めの味付けに揃えるために砂糖やみりんを加えてもいいでしょう。

栗の甘露煮を使う場合は、甘露煮のシロップを加えても美味しくなります。

あとは炊くだけです。

栗にあらかじめ味がついているので、ふんわりとした柔らかな甘さの栗ご飯に炊きあがります。

茹で栗を使う場合は、普通の炊き込みご飯の作り方と同じで大丈夫です。

あらかじめ下茹でした栗は皮も剥きやすいですし、炊いたときに甘みが強くなってより栗の味を楽しむことができます。

甘栗や栗の甘露煮なら季節を問わず手に入りますので、旬の時期でなくても美味しい栗ご飯が味わえますよ。

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栗ご飯を五穀米で炊いたらどんな感じ?

栗ご飯を五穀米で炊いたらどうなるのでしょうか?

答えは、相性ピッタリです。

五穀米をはじめとした雑穀米は食感がモチモチしていますので、五穀米で炊いた栗ご飯は食べごたえが抜群になります。

栗ご飯をもち米で炊けば栗おこわになりますが、栗おこわに近い食感を味わえるのです。

雑穀米のほのかなピンク色のごはんに、ツヤツヤ光る黄色の栗のコントラストが食欲をそそります。

五穀米を使う場合も、普通の白米と同じレシピで作って下さい。

水の量など変える必要はありませんので、心配しなくても美味しく仕上がります。

味だけでなく、見た目もとっても美味しそうに仕上がりますので、モチモチしたご飯が好きな方は是非試してみてください。

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栗ご飯にバッチリ合うおかずを教えて!

栗ご飯は美味しいですが、お夕飯が栗ご飯と味噌汁だけでは味気ないですよね。

ご飯に美味しい味がついているとはいえ、やはりおかずの1品は欲しいところです。

では、栗ご飯にはどんなおかずが合うでしょうか?

ご紹介していきます。

まず、おかずの前に味噌汁です。

栗ご飯の日は、思い切って具だくさんのお味噌汁にしてはいかがでしょうか?

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キャベツやキノコをどっさり入れて、食べごたえのある味噌汁にすれば、これだけで立派なおかずになると言えるでしょう。

キノコは栗と同じく秋に旬を迎える食べ物ですから、栗ご飯と相性がとてもいいです。

続いて、やはり旬の秋ナスを使ったナスの煮びたしです。

栗ご飯は味にパンチがありますから、煮びたしのようなあっさりとした味付けのおかずがあれば一層食が進むでしょう。

そして、秋といえばサンマ!そう、サンマの塩焼きですね。

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栗ご飯と魚料理は相性が良く、相乗効果でより美味しく感じられるでしょう。

旬のものを中心にご紹介しましたが、栗ご飯は甘めの味付けなので、おかずはしょっぱい方が栗ご飯に合うようです。

例えば、同じ野菜の煮物でもカボチャの甘い煮つけよりも、筑前煮のような出汁のきいた煮物の方が、箸が進むでしょう。

しっかりめのおかずが欲しい場合は鶏肉料理をおすすめします。

栗は鶏肉と合わせることで滋養強壮に良いといわれており、意外にも相性がいいのです。

鶏肉と大根の煮物などがおすすめです。

まとめ

栗の皮を剥いて作る栗ご飯は手間がかかりますが、市販の甘栗や栗の甘露煮で作れば簡単に作ることができます。
栗のやさしい甘味が美味しい栗ご飯に仕上げてくれますので、是非使ってみてください。

また、五穀米などの雑穀米で炊くことによって、栗おこわのようなモチモチ感を楽しむこともできます。
雑穀米で炊く場合でも白米と同様に炊くことができるので、難しく考えることはないですよ。

栗ご飯に合うおかずは、甘い味付けよりもしょっぱい味付けの方がいいでしょう。
サンマの塩焼きや、秋ナスの煮びたしなど、栗と同じ旬のものであれば、ますます美味しく食べられることでしょう。
また、栗と鶏肉は相性がいいので、鶏肉を使ったおかずもおすすめします。

ご家族で栗ご飯を楽しむ際の参考にしてみてくださいね。

最後まで読んで頂き、ありがとうございました(^^)/

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