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餅がカビ臭いんだけど食べられる?毒性はないという話は本当か

更新日:

余ってしまったお餅が気づいたらカビ臭くなってしまった…。

どこの家庭でも、意外とありがちなことだと思いますが、そんなお餅を食べても大丈夫なのか、毒性はないのか、食べられるなら捨てるのはもったいないと思いますよね。

今回は、お餅のカビについて解説していきたいと思います。

餅がカビ臭いんだけど食べられる?

答えは、食べられないです。
 

正確には、やめた方がいいという表現の方が正しいかもしれませんね。

お餅に生えてしまったカビは、安全なものなのか、そうではないものなのか、見た目で判断するのは難しいんです。
 

見た目だけで判断するのは、専門家であっても難しく、顕微鏡などを使って詳しくみることでカビの種類を判断するそうです。

専門家であっても、見た目だけでカビの種類を判断するのは難しいくらいですから、素人の私達にはまず無理ですよね。
 

中には、とにかく食べてみる!!

なんて人もいるかもしれませんが、そんな冒険ができる人は多くないと思います。

そこまでの冒険をするのはおすすめしません。

体に異変が起きてからでは遅いので、カビが生えてしまったものは諦めて廃棄するようにしましょう。
 

餅のカビに毒性はないという話は本当なのか

この答えは、嘘とも本当とも言えませんが、嘘と言った方がいいかもしれません。
 

というのも、お餅のカビと一言で言っても、そのカビの種類は1種類ではありません。

中にはかなり少数ではありますが、たしかに安全で食べても害がないカビもあります
 

食べても害がないものであれば毒性がないと言えますので、この場合は本当になりますよね。

しかし、先ほども書いたようにそのカビがどんな種類のものなのかを判断するのは難しいですし、毒性がなく食べても大丈夫なカビというのはかなり少ないです。

つまり、かなり高い可能性で毒性のあるカビにあたるということになるので、嘘と言った方が正しい答えになるかもしれない。という訳です。
 

●素人判断はやめるべきですが、色によるカビの違いについて書いてます。
餅に生えるカビは何色が1番危険?緑、白、黄色、黒、緑・・・
 

餅は冷凍していたらカビは生えない?

お餅を冷凍してしまえはカビは生えないのかというと、そうでもありません

でも、カビを生えにくくしてくれますよ。
 

カビの胞子は、空気中のいたるところに漂っているため、カビを絶対に生えないようにするというのは無理なんです。

カビの胞子がある以上、どんなに気をつけていたとしても、カビの胞子は隙を狙ってきます。
 

でも、カビを生えにくくするために冷凍保存をするというのは有効であると言えます。

なので、余ってしまったお餅は、1つずつラップで包んでタッパーや保存袋などに入れて冷凍した方がカビが生えにくくなるため、お餅をカビでダメにしてしまう可能性はグッと下がりますよ。
 

●冷凍していたお餅をレンジでふっくら簡単に!
お餅のレンジでの焼き方と注意点!トースターだと?
 

まとめ

我が家でも、お餅にカビが生えてしまってダメにしてしまったことがあります。

その時に、ふと、おばあちゃんの知恵袋じゃないですが、子供の頃に、おばあちゃんから「お餅はカビが生えても、カビが生えたところだけを削れば食べられるんだよ。」と教えてもらったのを思い出したんです。

でも、子供のころは「そうなんだぁ。」と素直に思っていましが、実際は、カビは目に見えているところだけじゃないというのを知りました。
おじぃちゃん、おばぁちゃんは強いですね(;'∀')

木を想像するとわかりやすいかもしれません。
木は、土の中に根っこを張りますよね。
お餅に生えたカビも、お餅の中に根っこを張っているんです。

そう考えると、目に見えるカビの部分だけを削ったとしても、お餅の見た目はキレイになっても目に見えないカビがお餅の中には残っている状態です。

なので、お餅にカビが生えてしまったときには、もったいないと思うかもしれませんが、潔く廃棄するようにしましょう。

最後まで読んで頂き、ありがとうございました(^^)/

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